Puikê de Orégano

Estava navegando na grande massa de informações da internet, quando vejo em meus feeds um belo post do Vitor Hugo em seu blog, PratoFundo, mostrando uma bela fornada de Palmiers de Manjericão.

 Aquela receita não só me abriu o apetite, como me deu vontade de fazer algo que pouco faço, massas.
 Porém, com pouca ou nenhuma experiência em massas folhadas, me restou arriscar fazer confiando somente na teoria, sem receitas ou guias.
 O recheio foi bem diferente da receita original, começou com um pedaço de queijo finamente picado, passando pelo orégano até o Shoyo para tirar o amargor do orégano, mais um pouco de requeijão para dar liga no recheio.

Já a massa, foi feita somente com farinha de trigo, ovo e pouquíssimo fermento. Sovada, esticada e dobrada em dois, ficou muito crocante e saborosa. Não ficou nada parecida com a massa folhada, mas essa também não era minha intenção.

A unica coisa que mudaria, seria colocar um pouco de sal na massa e no recheio. Não que tenha ficado sem sal, já que o Shoyo e o queijo já são meio salgados, mas faltou uma pitadinha para deixar no sabor adequado.

O gosto dele recém saído da fornada ficou mais acentuado, dando mais sabor ao recheio, já quando frio, se sente mais o sabor da massa.

Como disse o Vitor Hugo, na página da receita, "E com certeza terá vários repetecos daqui pra frente."